VALL DE SANT DANIEL
APERITIUS
—
FOIE MICUIT A LA TARONJA
CARXOFES, PÈSOLS I FAVETES A LA BRASA
MÚRGOLES A LA CREMA AMB OU A BAIXA TEMPERATURA
ARRÒS DE PRIMAVERA
VENTRESCA DE TONYINA I NYÀMERES
XAI AMB ALBERGÍNIA,SÈSAM I MENTA
__
TAULA DE FORMATGES ARTESANS (SUPLEMENT 12€/PAX)
__
TOT MADUIXA
SOTABOSC
__
Preu per persona: 75€
Acompanyament de vins: 40€
EL TARLÀ
APERITIUS
___
ESPÀRREC BLANC AMB CROMATISME TARONJA
CARXOFES, PÈSOLS I FAVETES A LA BRASA
COLINAP, OLIVES NEGRES I TÒFONA
COL ROSTIDA AMB MORRO DE VEDELLA
ARREL DE CERFULL AMB SUC DE CALAMAR I GAMBES
ARRÒS DE PRIMAVERA
LLENGUADO AMB EL SEU SUC I CRÉIXENS
LLETONS DE VEDELLA I AMANIDA D’ENCURTITS
___
TOT MADUIXA
LA NOSTRA VERSIÓ DE LA TATIN DE POMA
SOTABOSC
___
Preu per persona: 90€
Harmonització de vins: 50€/persona
PETIT MENÚ
Disponible els migdies de feiners
APERITIUS
___
FOIE MICUIT A LA TARONJA
CARXOFES, PÈSOLS I FAVETES A LA BRASA
ARRÒS DE CALÇOTS I ROMESCO
XAI AMB ALBERGÍNIA
___
TAULA DE FORMATGES ARTESANS (SUPLEMENT 12€/PAX)
___
MANDARINA, MONIATO I AIRE DE PEBRE
___
Preu: 48€
CARTA
TERRINA DE FOIE A LA TARONJA 26€
OSTRES GUILLARDEAU Nº2 AL NATURAL O AMB SANFAINA ( 5u. ) 25€
CARXOFES, PÈSOLS DE LLÀGRIMA I FAVETES A LA BRASA AMB TÒFONA 34€
MÚRGOLES A LA CREMA AMB OU A BAIXA TEMPERATURA 32€
TÀRTAR DE TONYINA AMB ALVOCAT I MAIONESA D’ALGUES 28€
STEAK TARTAR DE VEDELLA DE GIRONA 26€
CANELONS DE ROSTIT AMB BOLETS DE PRIMAVERA 24€
___
ARRÒS DE GAMBES DE ROSES 36€
BACALLÀ AMB LA SEVA SOPA DE PA i MENTA 32€
LLOBARRO AMB VERDURETES I SAFRÀ 34€
CABRIT AMB ALBERGÍNIA, SÈSAM I MENTA 34€
FILET DE VEDELLA DE GIRONA AMB MOLL DE L’OS I PARMENTIER 26€
COLOMÍ ROSTIT AL MOMENT AMB ARREL DE CERFULL 38€
__
LA NOSTRA VERSIÓ DE LA TATIN DE POMA 12€
CHEESE CAKE AMB GELAT DE CASTANYA 12€
COULANT D’AVELLANES 12€
TOTA LA XOCOLATA 12€
MANDARINA, MONIATO I AIRE DE PEBRE 12€
TAULA DE FORMATGES ARTESANS 16€
