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VALLE DE SAN DANIEL

APERITIVOS:

Pollo con gambas
Royal de cebolla y celerí ahumado
‘Escalivada’ con anchoas
Choco-tomate
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CREMOSO DE ALMENDRA BLANCA Y TARTAR DE GAMBA
CELERÍ MEUNIÈRE CON CAVIAR
PÉTALOS DE CEBOLLA, ANGUILA Y TRUFA DE VERANO
ARROZ DE PRIMAVERA
LENGUADO CON SU JUGO Y BERROS
CORDERO, BERENJENA, SÉSAMO Y MENTA
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TABLA DE QUESOS ARTESANOS (SUPLEMENTO 15€/PAX)
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TODO FRESA
SOTOBOSQUE
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Surtido de panes y aceites y mantequilla de pino casera.

Precio por persona: 80€
Acompañamiento de vinos: 45€

EL TARLÀ
Solo se ofrece hasta las 14:30h los mediodías y hasta las 21:30h, por las noches.

APERITIVOS:

Pollo con gambas
Royal de cebolla y celerí ahumado
‘Escalivada’ con anchoas
Choco-tomate
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ESPÁRRAGO BLANCO CON CROMATISMO NARANJA
CEBOLLETA, JUGO TERROSO Y SETAS DE TEMPORADA
TUPINAMBO, CAVIAR Y TUÉTANO
TODA LA GAMBA
ARROZ DE PRIMAVERA
REMOLACHA AMARILLA CON ESCABECHE DE BONITO
MOLLEJAS DE TERNERA CON TRUFA DE VERANO Y TRIGO SERRACENO
PICHÓN DE BRESSE AL CACAO
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TABLA DE QUESOS ARTESANOS (SUPL. 15€/PERSONA)
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LA FRESA
LA MANZANA
EL PLÁTANO
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Precio por persona: 95€
Armonización de vinos: 55€/persona

PEQUEÑO MENÚ

Disponible los mediodías de los días laborables

APERITIVOS
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FOIE MICUIT A LA NARANJA
ALCACHOFAS, GUISANTES Y HABITAS A LA BRASA
ARROZ DE ‘CALÇOTS’ Y ROMESCO
CORDERO CON BERENJENA
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TABLA DE QUESOS ARTESANOS (SUPLEMENTO 15€/PAX)
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MANDARINA, BONIATO Y AIRE DE PIMIENTA

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Precio: 53€

CARTA

Foie micuit a la naranja 26€
Ostres Guillardeau nº2 al natural (5u.) 25€
Celerí a la meunière 24€
Cremoso de almendra blanca con tartar de gamba 28€
Tartar de atún, aguacate y mayonesa de algas 28€
Steak tartar de ternera de Girona 26€
Canelones de rustido con setas de temporada 24€

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Arroz de gambas de Roses 36€
Bacalao con su sopa de pan y menta 32€
Lubina con verduritas y azafrán 34€
Cabrito con berenjena, sésamo y menta 34€
Solomillo de ternera de Girona, tuétano y patata 29€
Pichón de Bresse rustido al momento 38€
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Poma fermentada con helado de hojaldre 12€
Nuestro cheese cake 12€
Coulant de avellanas 12€
Todo chocolate 12€

Pannacotta de hinojo, zanahoria y chocolate blanco 12€
Tabla de quesos artesanos 18€

* servei de pans i olis i mantega feta a casa 4,80€ p/p