VALLE DE SAN DANIEL

APERITIVOS:
6 PEQUEÑAS ELABORACIONES

COGOLLO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON SALAZONES

BONITO MARINADO Y CRUJIENTE CON PINO, PIÑONES

CHILLI-CRAB

ARROZ DE ANGUILA AHUMADA

PESCADO SEGÚN MERCADO CON CALABAZA, AJO NEGRO, AZAFRÁN Y JUGO DE CONEJO

COSTILLA DE CERDO DUROC CON NARANJA, CANELA Y PIMIENTO ROJO

QUESOS ARTESANOS (OPCIONAL. SUPLEMENTO 12€)

ROYAL DE MIEL CON ALBARICOQUE Y ROSAS

COCO THAI

Precio por persona: 70€
Armonización de vinos: 40€

*Incluye servicio de pan y aceites y sal
* Todos los menús se servirán por mesa completa

TARLÀ

APERITIVOS:
6 PEQUEÑAS ELABORACIONES

COGOLLO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON SALAZONES

APIONABO CON SETAS DE VERANO Y HIERBAS FRESCAS

CEBOLLA DE ESPINAVESSA, CARACOLES Y JUGO DE ANCHOAS

BERENJENA BLANCA ESCALIVADA CON PIL-PIL DE GARBANZOS Y TRUFA DE VERANO

CHILLI-CRAB

ARROZ DE ANGUILA AHUMADA

GALETE DE ATÚN CON SU INFUSIÓN

COSTILLA DE CERDO DUROC CON NARANJA, CANELA Y PIMIENTO ROJO

QUESOS ARTESANOS (OPCIONAL. SUPLEMENTO 12€)

ROYAL DE MIEL, ALBARICOQUE Y ROSAS

COCO THAI

CHOCOLATE, ALGAS, RUBÍ Y PICANTE

Precio por persona: 90€
Armonización de vinos: 48€

*Incluye servicio de pan, aceites y sal
*Todos los menús se servirán por la mesa al completo

MENÚ DE MERCADO

De lunes a viernes al mediodía ofrecemos un menú elaborado con productos de temporada, pensado para que disfrutes de lo que nos ofrece nuestra tierra.

Se trata de un menú ágil y equilibrado, adaptado a las necesidades del día a día.

Aperitivos, 4 platos y 1 postres.

Precio: 45€