MENÚ GASTROTRUFA

COCA DE RECAPTE CON POLLO Y HIERBAS
BOMBÓN DE MANZANA Y BUTIFARRA DULCE
ESPINACAS A LA CATALANA
TORTITA DE PICADA, PERA, VAINILLA Y PARFAIT DE PATO
TÉ DE SETAS

ERIZO DE MAR Y ALGAS

CHIRIVÍA, CIRUELAS Y TRUFA

COL TRUFADA CON JUGO DE CALLOS

REVUELTO DE COLIFLOR, CALÇOTS Y TRUFA

ARROZ DE BACALAO TRUFADO

LENGUADO, BRIOCHE TRUFADO Y LIMÓN

PATO SALVAJE, BERROS DE AGUA Y TRUFA

MANITA DE CERDO, MORENA Y GAMBA

QUESOS ARTESANOS (OPCIONAL: SUPLEMENTO 9€)

LECHE DE CABRA, CIRUELAS ESPECIADAS Y PANAL DE MIEL

CHOCO, ALGARROBA Y TRUFA

CHEESECAKE HELADO TRUFADO

Precio por persona: 90€
Armonización de vinos: 48€

*Incluye servició de pan y aceites
*Todos los menús se servirán por mesa completa

VALLE DE SAN DANIEL

COCA DE RECAPTE CON POLLO Y HIERBAS
BOMBÓN DE MANZANA Y BUTIFARRA DULCE
ESPINACAS A LA CATALANA
TORTITA DE ANCHOA
TÉ DE SETAS

OSTRA Y OREJA DE CERDO

COL TRUFADA CON JUGO DE CALLOS

NABO NEGRO, PIL-PIL DE MORRALLA Y CAVIAR

SALMONETE, BRIOCHE TRUFADO Y LIMÓN

ARROZ DE BACALAO Y YUCA

TERRINA DE CERDO CON REQUESÓN DE HIERBAS

QUESOS ARTESANOS (OPCIONAL. SUPLEMENTO 9€)

NARANJA SANGUINA, ROSAS Y YOGUR

PIÑA VERDE

Precio por persona: 65€
Armonización de vinos: 40€

*Incluye servicio de pan y aceites y sal
* Todos los menús se servirán por mesa completa

MENÚ DE MERCADO

De lunes a viernes al mediodía ofrecemos un menú elaborado con productos de temporada, pensado para que disfrutes de lo que nos ofrece nuestra tierra.

Se trata de un menú ágil y equilibrado, adaptado a las necesidades del día a día.

Consta de 2 entrantes, 2 platos principales a elegir entre varias opciones, y 1 postres

Precio: 45€