VALLE DE SAN DANIEL

MEJILLONES EN ESCABECHE Y ZANAHORIA
TOMATE Y ANCHOA
BUÑUELO DE TERNERA CON SETAS
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APIONABO, SETA LAMINADA, BERROS Y JUGO DE GARBANZOS
ESPÁRRAGOS BLANCOS, PIL-PIL Y PURÉ DE CIRUELAS
COLMENILLAS Y YEMA CURADA
ARROZ, CALAMAR, ENOKIS Y FLORES
PESCADO SEGÚN MERCADO, PLANTAGO Y UVA DE PASTOR
CABRITO, PEPINO Y KÉFIR
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CUAJO DE LECHE DE CABRA, FRESAS, NABO Y JUGO DE FRESA AHUMADA
MANZANA ASADA Y HELADO ANISADO

Precio por persona: 75€
Armonización de vinos: 40€

*Incluye servicio de pan y aceites y sal
* Todos los menús se servirán por mesa completa

PEQUEÑO MENÚ

Ofrecemos un menú ágil y equilibrado, elaborado con productos de temporada, pensado para que disfrutes de lo que nos ofrece nuestra tierra.

MEJILLONES, ESCABECHE Y ZANAHORIA
TOMATE Y ANCHOA
BUÑUELO DE TERNERA CON SETAS
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APIONABO “MEUNIÈRE” Y HUEVOS DE TRUCHA AHUMADA
ANGUILA PIL-PIL, ROMESCO Y AJO NEGRO
ARROZ NEGRO, BERENJENA Y SEPIA
COSTILLA DE CERDO CON SALSA PICANTE, ENSALADA DE CONTRASTE Y CILANTRO
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CHOCOLATE Y FLORES

Precio: 48€